湖南益阳必尝的六大特色美食，最后一道必点推荐！

01.捆肘卷

捆肘卷，乃以猪肘肉为主材，匠心独运地采用捆绑工艺，紧实肉质，更添美味。经蒸煮之后，切片呈现，红润诱人，质地脆嫩，实为人间绝品。其色香味俱佳，令人赞不绝口。

捆肘卷的魅力不止于此，它还蕴含着丰富的文化内涵。在中国的饮食文化中，猪肘肉一直被视为滋补养身的佳品。而捆肘卷的制作工艺，更是体现了匠人们精益求精的精神。从选材到制作，每一步都经过精心的打磨和巧妙的安排，使得这道美食成为了一种文化的传承和艺术的展现。

02.肉沫酸豆角

肉末酸豆角，堪称色香味俱佳的佳肴，家常餐桌上的美味传奇。它以豇豆、五花肉和辣椒为原料，经过巧手烹制，化作一道酸辣开胃、脆嫩爽滑的美味。每一口都让人回味无穷，细嚼慢咽间，你能品味到豇豆的酸爽和肉末的鲜香。尤其是搭配米饭食用，更是让人欲罢不能。

03.柴把鱼

柴把鱼，这道益阳的地道名菜，烹饪过程繁复而精细，犹如编织一幅精美的艺术画卷。首先，选取新鲜的鳜鱼，将其片成如蝉翼般轻薄的鱼片，接着，火候极佳的火腿、香菇和冬笋，被巧妙地切成丝丝缕缕，宛如画师手中的画笔，在空白的画布上描绘出生活的色彩。

       随后，鱼片如同温柔的母亲，将这“三丝”温柔地卷入怀中，一卷一卷，装盘之后，这美妙的组合被送入蒸锅中，蒸制完成后，一道金黄亮丽的高汤从天而降，为这美妙的组合披上了一层璀璨的光辉。一口咬下，鱼肉的肥嫩与细腻、咸鲜与美味交织在一起，仿佛是味蕾上的交响乐章，奏出了生活的甘甜与醇厚。

04.麻香糕

麻香糕，这美味的旅游佳品，源自益阳沅江，堪称湖南“四大名糕”之首。历经至少200年的岁月沉淀，它以芝麻、黑泥糯米和蔗糖为原料，经过十六道工艺的精雕细琢，方才呈现在世人面前。麻香糕，色泽微黄，宛如秋日的暖阳，轻轻洒落。每一口，都散发着芝麻的馥郁香气，令人回味无穷。糯米的绵密口感，与蔗糖的清甜相互交织，仿佛在口中演绎一出美妙的交响曲。薄脆与清爽并存，让人欲罢不能。这便是麻香糕，一道承载着历史与文化的美味佳品。

05.红煨八宝鸡

红煨八宝鸡，乃是益阳名菜之冠，其烹饪之巧，可谓巧夺天工。此菜选用肥硕的母鸡、猪肥膘肉、熟火腿等珍馐，集传统油炸与红煨技艺于一身。先炸后煨，鸡肉酥润鲜嫩，醇厚滋味尽在其中。一嚼之下，满口生香，如春风拂面，又如秋月皎洁，令人陶醉其中，久久不能忘怀。

06.原蒸肚片

原蒸肚片，又称为药蒸肚片，是一道充满药香与滋味的湖南益阳特色菜。它精心选取猪肚、枸杞、淮山药、红枣、桂圆等优质食材，再融入醇厚的鸡汤，经过炖煮，将这些食材的滋养充分融入肚片中。品尝时，咸甜香辣交织成一曲大自然的颂歌，汤汁醇美如甘露滋润心田。每一口都仿佛汲取了大自然的精华，不仅满足了味蕾，更滋养了身心。这道原蒸肚片，真是一道既美味又滋补的佳肴。

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文章来源:  康辉整理